根拠のある安全を、毎日の食卓へ。
私たちが独自の厳しい基準で、品質を「科学」する理由
安全の根拠を明示する
私たちは、ただ「安全です」と口にするだけでなく、その根拠を明確に提示することが義務であると考えています。
独自の「4つの重点管理」と自社検査体制により、妥協のない品質管理を徹底しています。
1
一般衛生管理（7S）
- 整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・しつけ・清潔の日常化
- 予告なしの抜き打ち検査による緊張感の維持
2
HACCP（未然防止）
- 製造全工程での重要管理点（CCP）の設定
- 24時間の監視・記録による全品の品質保証
3
専門教育（PDCA）
- 外部コンサルタントによる衛生レベル向上
- 現場と品証が一体となった改善活動の継続
4
厳格な監査体制
- 正しく機能しているかを確認する内部監査
- お取引先工場への社外監査と品質向上貢献
私たちのこだわり
独自の消費期限設定
通常、消費期限は一般的な基準で決められることが多いですが、私たちは自社内に検査室を設け、科学的なデータに基づき判断しています。
- ● 配送環境までシミュレート： プロセスセンターから各店舗へ配送される「独自の物流環境」を再現して保存試験を実施。
- ● 独自の数値基準： 国の基準よりもさらに厳しい独自の数値を設定。数値をクリアしたものだけが店頭に並びます。